Fejø Økologiske Skovhave

Når du møder Elsa fra Fejø Økologiske spiselige Skovhave, så møder du en person, som er virkelig passioneret omkring biodiversitet og bæredygtighed, og hun elsker at inspirere dig med sin 3000 m2 store økologiske skovhave med mere end 300 spiselige planter og urter.

Elsas mor er italiener, så hun er vokset op med fokus på gode råvarer og god smag. Da hun så den 6000m2 store grund på Fejø, som med sit eget klima minder om Italien, faldt hun pladask for dens placering op til kirken og vandet.

Når skovhaven er færdig, er det et utroligt smukt sted at befinde sig – med et stort fugleliv, spiseligt landskab, minilandbrug med mad næsten hele året. Fejøs skovhave er under opbygning, så du kan se processen.

Den store biodiversitet er med til at skabe et stabilt selvkørende økosystem – helt uden pesticider, som passer sig selv og modvirker klimaændringer. 

En inspirerende kombination af natur, bæredygtighed og spiselige oplevelser. Hvor naturen og biodiversiteten spiller en central rolle for en klimarobust fødevareproduktion. Her er permakultur, økologisk og biodynamisk dyrkning.